Кофе "Django" - Привилегия избранных

Эспрессо Романо

Ингредиенты:

• питьевая вода 30 мл;
• натуральный кофе тонкого помола 7 гр;
• твист цедры лимона 1 шт;
• лимонный сок 5 мл.

Важно иметь необходимую для варки кофе турку, и чтобы кофе было натуральным и мелкого помола.

Приготовление:

1. Для начала необходимо приготовить обычный эспрессо.

 Для этого берем кофе тонкого помола и заливаем водой. Далее ставим турку на огонь. Турку надо снять с огня, когда увидите что пенка начала подниматься. Ожидаем пока пенка осядет. После, турку снова ставим на огонь, и доводим до кипения — ждем пока осядет пена. Эту процедуру необходимо провести 4-5 раз. Чтобы пена была гуще — проведите процедуру 6-7 раз.

1. Свежевыжатый лимонный сок добавляем в чашку с приготовленным эспрессо.
2. Перед подачей чашку кофе украсить твистом из цедры лимона. Твист — это тонкая узкая полоска, которая свернута в спираль.

Сахар подается отдельно.

Эспрессо Романо это очень крепкий кофе, обладающий ярко выраженным цитрусовым вкусом и бодрящего действия. Он обладает повышенным тонизирующим действием. Подают его в подогретой чашке.